1️⃣ Előkészítés
Válaszd szét a tojásokat.
👉 A fehérjét tedd hűtőbe 10 percre – így jobb habot kapsz!
2️⃣ Az alap elkészítése
Keverd össze a tojássárgáját a tejjel és vaníliával.
Add hozzá az átszitált lisztet és a sütőport.
👉 Sima, csomómentes masszát kell kapnod.
3️⃣ A levegős állag titka ☁️
Verd fel a tojásfehérjét citromlével közepes fokozaton.
Amikor habos lesz:
fokozatosan add hozzá a cukrot
verd addig, míg kemény csúcsokat nem kapsz
👉 A hab nem eshet össze!
4️⃣ Óvatos keverés
Adj a hab 1/3-át a sárgájás masszához, és finoman keverd össze.
Ezután a maradékot két részletben add hozzá.
❗ Ne keverd túl – meg kell tartani a levegőt!
5️⃣ Sütés tökéletesen
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt alacsony-közepes lángon.
Kend ki vajjal.
👉 Kanalazd bele a masszát (vagy használj formát).
Fedd le, és süsd 4–5 percig
Amikor buborékos, fordítsd meg
Süsd még 3 percig aranybarnára
💡 Mester tippekv
