Előkészítés: A száraz zsemléket áztasd be vízbe, majd miután megpuhultak, nyomkodd ki belőlük a felesleges folyadékot, és morzsold szét.
Összeállítás: Egy tálban keverd össze a darált húst, a kinyomkodott zsemlét, az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát.
Ízesítés: Add hozzá a tojásokat és a fűszereket. Az állagot zsemlemorzsával állítsd be, amíg egy jól formázható, de nem túl kemény masszát kapsz.
Sütés: Formázz pogácsákat a masszából, majd közepes lángon hevíts olajat a serpenyőben. Süsd a fasírtokat aranybarnára és ropogósra mindkét oldalukon.
Tipp: A tökéletes roppanósság érdekében a zsemlemorzsa egy részét helyettesítheted keményítővel, vagy a kész fasírtokat sütőpapírral bélelt tepsiben, kevés olajjal lefújva is megsütheted 200 fokon, kb. 25-30 perc alatt.
Szaftos fasírt nagyi módra
