A krémhez:
3 csomag vaníliás pudingpor
9 dl tej
6-8 evőkanál cukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg puha vaj vagy margarin
A rétegezéshez:
kb. 40-50 dkg vajas háztartási keksz
kb. 1-1,5 dl tej (a kekszek enyhe áztatásához)
A tetejére:
10 dkg étcsokoládé + 5 dkg vaj (vagy készen kapható csokoládés tortabevonó)
Elkészítés lépésről lépésre:
A puding megfőzése: A pudingport a cukorral és a vaníliás cukorral egy kevés hideg tejben csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett sűrű pudingot főzünk. Amikor kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni (időnként keverjük meg, hogy ne bőrösödjön a teteje).
A krém kikeverése: A puha vajat vagy margarint elektromos habverővel habosra keverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a teljesen kihűlt pudingot. Szép, egynemű, sima krémet kell kapnunk.
Rétegezés: Egy közepes méretű tepsit vagy jénai tálat kirakunk egy réteg keksszel. A kekszeket csak egy pillanatra mártsuk bele a tejbe, ne áztassuk el őket teljesen!
Krémezés: A kekszrétegre kenjük a krém felét, majd újra egy réteg tejbe mártott keksz következik. Erre kenjük a maradék krémet, és az egészet zárjuk egy utolsó sor keksszel.
Díszítés: A csokoládét a vajjal vízgőz felett vagy alacsony lángon megolvasztjuk, majd egyenletesen eloszlatjuk a sütemény tetején.
Pihentetés: Tegyük a süteményt hűtőszekrénybe. Bár néhány óra elteltével már fogyasztható, az ízek akkor érnek össze igazán, ha legalább egy éjszakán át pihentetjük.
Tipp: Ha még lágyabb, krémesebb textúrát szeretnél, a vajhoz kevert pudingba óvatosan beleforgathatsz 2 dl keményre vert habtejszínt is.
Sütés nélküli pudingos krémes
