Lecsó télire: Tartósítószer nélkül, ahogy a dédik készítették

Alap: A vöröshagymát dinszteld meg, majd add hozzá a cikkekre vágott paradicsomot.
Zöldségek: Miután a paradicsom levet eresztett, add hozzá a felszeletelt paprikát.
Fűszerezés: Ízesítsd sóval, majoránnával és oregánóval. Amikor már majdnem kész az étel, keverd hozzá a zúzott fokhagymát.
Üvegezés:
- Tegyél tiszta üvegeket egy tepsibe, önts köréjük hideg vizet, és forrald fel a vizet, hogy az üvegek átforrósodjanak.
- A forró lecsót kanalazd az üvegekbe, de hagyj egy kis helyet a tetején.
- Önts egy kevés napraforgóolajat a lecsó tetejére (ez zárja le az üveget).
- Csavard rá a fedőt, majd tedd az üvegeket száraz dunsztba (párnák vagy vastag takaró közé), és hagyd őket így lassan kihűlni.