Elkészítés:
Lassú főzés:
Egy nagy lábasban keverjük össze az apróra vágott vöröskáposztát, az áfonyát, a szárított hibiszkuszvirágot és a vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön 15-20 percig, amíg a folyadék mélylilára nem változik.
Szűrjük le: Helyezzünk egy finom szűrőt egy nagy tál fölé, és óvatosan öntsük rá a keveréket, hogy a folyadék elváljon a szilárd anyagoktól (ahogy a képen látható). A szilárd anyagokat dobjuk ki.
Ízesítés: Hagyjuk a folyadékot kissé lehűlni, majd adjunk hozzá friss citromlevet és a kedvenc édesítőszerünket. (Figyeljük meg, hogyan mélyül a színe mélyebb lilára, amikor a citrommal érintkezik!).
Hűtés és palackozás: Öntsük a lehűtött elixírt üvegekbe, és tároljuk hűtőszekrényben.
Tálalás: Tálaljuk magas pohárban jégkockákkal, díszítsük friss citromszeletekkel és egy mentaággal, és jó étvágyat!
