- 2 db cukkini
- 1 kis fej hagyma
- 100 g ricotta
- 2 teáskanál reszelt parmezán
- 100 g reszelt Gouda sajt
- 150 g sonka (kockákra vágva)
- 3-4 friss bazsalikomlevél
- Só, bors
- Olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
- Cukkini előkészítése: A cukkiniket megmossuk, a végeiket levágjuk, majd hosszában 4 darabba vágjuk (vagy kettőbe, ha kisebbek). 2-3 percig forrásban lévő sós vízben blansírozzuk, hogy egy kicsit puhuljanak, de ne főjenek szét. Miután kihűltek, a belsejüket kikaparjuk, és ízlés szerint apróra vágva felhasználhatjuk a töltelékben.
- Töltelék: A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a sonkakockákat, és további 2-3 percig sütjük. Egy tálban összekeverjük a hagymás sonkát a ricottával, a reszelt parmezánnal, az aprított bazsalikommal, sóval és borssal.
- Összeállítás: A cukkinicsónakokat megtöltjük az előkészített masszával, és egy olajjal kikent kerámia tepsibe helyezzük. A tetejüket megszórjuk a reszelt Gouda sajttal.
- Sütés: 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, vagy amíg a sajt szép aranybarnára nem pirul a tetején.
