Káposztatekercsek
Káposztatekercsek
Kevés étel olyan megnyugtató, mint egy fazék házi készítésű káposztatekercs, gazdag paradicsomszószban párolva, olvasztott sajtréteg alatt. A puha káposztalevelek ízletes, fűszeres darált hús, rizs, hagyma és fűszernövények töltelékét rejtik, így tápláló és hihetetlenül ízletes ételt alkotnak az egész család számára. Minden falat zamatos húst, puha káposztát és gazdag paradicsomszószt ötvöz krémes sajttal – tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához, ünnepekre vagy családi összejövetelekhez.
Ez az időtlen recept generációk óta népszerű számos kultúrában, mert olcsó, laktató és könnyen elkészíthető. Bár a káposztatekercsek lenyűgözően néznek ki, az elkészítésük meglepően egyszerű, miután a káposztalevelek megpuhultak. A káposztatekercsek lassan párolódnak az aromás paradicsomszószban, így az összes hozzávaló egy megnyugtató étellé olvad, amely másnap még jobban ízlik. Receptek és szószok
Tálalja ezeket a káposztatekercseket krumplipürével, ropogós kenyérrel vagy friss zöldsalátával egy teljes értékű vacsorához, amelyet mindenki imádni fog.
🛒 Hozzávalók
A káposztához
1 nagy zöld káposzta
Főzővíz
A töltelékhez
700 g sovány darált marhahús
200 g főtt fehér rizs
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1 nagy tojás
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál paprika
1 teáskanál vegyes olasz fűszernövények
1 teáskanál só
½ teáskanál fekete bors
A szószhoz
2 evőkanál olívaolaj
500 ml paradicsomszósz
200 g apróra vágott paradicsom
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál cukor
½ teáskanál fokhagymapor
Só és bors ízlés szerint
A tetejére
500 g reszelt mozzarella sajt
Friss petrezselyem a díszítéshez
👨🍳 A sajttorta elkészítése
1. lépés: A káposzta elkészítése
Forraljunk fel egy nagy fazék vizet.
A káposzta magházát távolítsuk el.
Az egész káposztát tegyük forrásban lévő vízbe.
Főzzük körülbelül 8-10 percig, majd óvatosan távolítsuk el a puha leveleket, amint elkezdenek hámlani.
Szűrd le és hagyd kihűlni a leveleket. Egyszerű receptek
Távolítsd el az egyes levelek vastag, középső magházát.
2. lépés: A töltelék elkészítése
Egy nagy tálban keverd össze a következő hozzávalókat:
Darált marhahús
Főtt rizs
Hagyma
Fokhagyma
Tojás
Petrezselyem
Paprikapor
Olasz fűszerkeverék
Só
Fekete bors
Óvatosan keverd simára. Konyhai eszközök
Ne keverd túl.
3. lépés: A szósz elkészítése
Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben.
Párold a paradicsompürét egy percig.
Add hozzá a paradicsomszószt, a kockára vágott paradicsomot, a Worcestershire szószt, a fokhagymaport, a cukrot, a sót és a borsot.
Párold lassú tűzön 10 percig. Szószreceptek
4. lépés: A káposztatekercsek tölteléke
Fektess egy káposztalevelet laposra.
Helyezz kb. 1/4 csésze tölteléket az aljára.
Hajtsd befelé az oldalakat.
Tekerd fel szorosan a káposztatekercseket, ügyelve arra, hogy a töltelék teljesen be legyen zárva.
Ismételd, amíg az összes töltelék el nem fogy.
5. lépés: Rétegezés
Önts egy réteg paradicsomszószt egy 23 x 33 cm-es tepsibe.
Helyezd a káposztatekercseket a szószba, a varrásukkal lefelé.
Mártsd rájuk a maradék szószt.
Fedd le szorosan alufóliával.
