Morzsold el az élesztőt, és önts rá 1,5 dl langyos tejet.
Szórjuk meg cukorral, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk felkelni.
Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet és a sót.
Add hozzá az olajat és a maradék langyos tejet. Keverd össze alaposan, majd letakarva, meleg helyen hagyd kelni.
A vajat a sóval, a tojássárgájával és az összezúzott fokhagymával habosítsuk fel.
A megkelt tésztát osszuk 2 részre, és nyújtsuk 3 mm vastagságúra téglalap alakúra.
Kend meg a tésztát az előkészített vajas töltelékkel, és tekerd fel, mint egy tekercset.
A kész zsemléket megkenjük egy tejföllel felvert tojással (vastagabb rétegben, és megszórjuk reszelt sajttal).
Ezután vágj ki háromszögeket a tésztából, és helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát másképp is formázhatod, például háromszögek helyett csíkokra vághatod.
Helyeket hagyunk, mert a tészta térfogata növekedni fog.
Hagyjuk ismét kelni, majd előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 25 percig süssük.
Jó étvágyat kívánunk!
