A nosztalgia íze: Meggyes Lúdláb szelet
A lúdláb szelet nem csupán egy sütemény; egy letűnt kor gasztronómiai emlékműve, amely a magyar cukrászati hagyományok egyik legnépszerűbb csokoládés desszertje. A lágy, kakaós piskóta és a gazdag, selymes krém találkozása minden falatban a régi cukrászdák eleganciáját idézi fel.
Hozzávalók
A tésztához:
6 db tojás
6 evőkanál kristálycukor
4 evőkanál finomliszt
2 evőkanál jó minőségű keserű kakaópor
1 csipet só
A meggyes réteghez:
1 üveg magozott meggybefőtt (alaposan lecsepegtetve)
1 csomag vaníliás cukor (elhagyható, ha a befőtt édes)
Opcionális: 2 evőkanál rum vagy rumaroma a meggy áztatásához
A krémhez:
25 dkg vaj (szobahőmérsékletű)
15 dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
2 dl tej
1 csomag csokoládés pudingpor
1 evőkanál rum (vagy ízlés szerint)
A tetejére:
