Tápanyagtartalom (1 unciás adagonként, kb. 28 g):
Kalória: 160-170
Fehérje: 7g
Zsír: 14 g (többnyire szívbarát, egyszeresen és többszörösen telítetlen)
Rost: 2,5 g
Magnézium: 12% NRV
E-vitamin: 20% napi bevitel
Niacin (B3): 25% NRV
Folát: 10% napi bevitel
Bizonyított előnyök:
Szív egészsége: Tanulmányok kimutatták, hogy a rendszeres földimogyoró-fogyasztás a szívbetegségek kockázatának csökkenésével jár.
Testsúlyszabályozás: Annak ellenére, hogy kalóriadús, a földimogyoró fokozza a jóllakottság érzését és segíthet a testsúlyszabályozásban.
Vércukorszint szabályozása: A fehérje, zsír és rost kombinációja lassítja a glükóz felszívódását.
Hosszú élettartam: Nagyszabású kohorszvizsgálatok kimutatták, hogy a rendszeres diófogyasztás összefügg az alacsonyabb összhalálozással.
Akkor miért a figyelmeztetés? Mert az „egészséges” nem azt jelenti, hogy „korlátlan”. És egyes emberek számára a földimogyoró valódi problémákat okozhat.
Rejtett kockázatok: Amit az orvosok szeretnének tudni
Hadd bontsam le a földimogyoró fogyasztásának lehetséges hátrányait – különösen, ha helytelenül vagy túlzottan fogyasztjuk.
- Emésztési zavarok (puffadás, gázképződés, gyomorfájdalom)
- Ez a leggyakoribb panasz, amit azoktól hallok, akik túlzásba viszik a földimogyorót.
Mi történik: A földimogyoró rostban gazdag, és tartalmaz egy szénhidrátcsoportot, az úgynevezett FODMAP-okat (fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok). Érzékeny bélrendszerben vagy olyan állapotokban szenvedőknél, mint az IBS, ezek a vegyületek erjedhetnek a vastagbélben, ami gázképződést, puffadást, görcsöket és hasmenést okozhat.
Kik vannak a leginkább veszélyeztetve: Irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedők, FODMAP-érzékenységben szenvedők, vagy azok, akik nincsenek hozzászokva a magas rosttartalmú ételekhez.
Mit mondanak az orvosok: „A földimogyoró gyakran kiváltja az IBS tüneteit” – magyarázza egy gasztroenterológus. „Egy kis maréknyi általában rendben van. Egy nagy marék problémát okozhat.”
A megoldás: Ragaszkodj egy 28 grammos adaghoz (kb. 28 mogyoró). Igyál sok vizet. Ha irritábilis bél szindrómád van, próbáld ki a héj nélküli mogyorót (a héj több FODMAP-ot tartalmaz).
